|
近日，2025宁夏首届精品食材节暨春季流行菜发布活动在银川市德隆楼德鼎逸品隆重开幕。本次活动以“品鲜・聚智・共绘食材新生态”为核心，吸引了众多行业人士及市民的目光。
开幕式由秘书长李龙主持，自治区工商联组织建设处王红忠处长、自治区商务厅流通业发展处二级调研员胡海霞、银川市商务局副局长邹吉鹏等领导，以及宁夏餐饮饭店协会白云会长、银川餐饮烹饪业协会会长浦红明、海名会展代表褚小猜等嘉宾出席活动。
白云会长在致辞中表示，食材是美食的根基，也是连接产业的桥梁。本次展会汇聚了全国26家优质展商，带来超5大类、近300多个品种的特色食材，是一个兼具风味展示与产业升级的双重平台。海名会展代表则强调，此次活动旨在助力宁夏餐饮企业优化供应链，推动品牌向全国市场拓展。随后，浦红明会长宣布食材节正式启动。启动仪式结束后，领导及行业代表进行了巡场参观，与此同时，宁夏餐饮行业第二届冷菜交流会也拉开帷幕。
活动现场亮点频出。展会期间，食材展区免费向公众开放，分区域展示生鲜、干货、调料等特色食材。品牌商家不仅在现场详细讲解食材的产地优势与品质亮点，还为参观者提供免费试吃体验。
4月29日，宁夏餐饮饭店协会名厨专业委员会召开了第二届第一次主席会议。会议围绕委员会发展、宁夏餐饮行业发展等重要议题展开深入讨论，还进行了副主席及干事任命，并设置了职业导师经验分享环节。
会议着重指出，餐饮行业与民生紧密相连，名厨委员会责任重大。为推动行业发展，需重点做好以下五项工作：一是加强自身建设，明确内部成员分工，积极吸纳优秀人才，通过组织各类活动增强团队凝聚力；二是传承和创新烹饪技艺，深入挖掘地方特色菜品，结合市场需求研发新菜品；三是大力弘扬宁夏饮食文化，举办特色活动，提升宁夏餐饮行业的影响力；四是配合协会完善餐饮标准体系，加强行业自律，引领行业健康有序发展；五是加强与外界的交流合作，学习先进经验，促进宁夏餐饮行业的发展。
晚宴环节中，春季城市流行菜发布备受关注。晚宴内容围绕宁夏餐饮精心设计，涵盖致辞、交流、榜单发布与趋势解读等环节，旨在促进美食文化交流与食材产业发展。活动现场还进行了城市流行菜发布品鉴、优秀食材评选、战略合作签约、限量珍稀食材拍卖、快闪促销等活动，并举行了闭幕式暨颁奖礼，颁发“最佳人气食材奖”“创新技术奖” ，同时发布下届食材节预告。
此次活动作为开放式展会，全程免费向公众开放，吸引了大量餐饮从业者与市民前来观摩交流。它不仅为宁夏餐饮行业搭建了资源共享、合作共赢的平台，也为推动宁夏餐饮产业高质量发展注入新动力，助力宁夏餐饮品牌走向全国。（记录者：阿娜巴德）
责任编辑：吴迪
|
主页 > 新闻 > 
